„Majstor za uklanjanje boje i dezodoriranje“ u industriji šećeraⅠ
U prehrambenoj industriji i industriji pića, industrija šećera je jedno od važnih područja primjene aktivnog uglja. Tokom proizvodnih procesa vrsta šećera kao što su šećer od trske, šećer od repe, škrobni šećer, maltoza, laktoza, melasa, ksiloza, ksilitol, glukoza i hidrolizovani rastvor proteina, aktivni ugalj igra ključnu ulogu u obezbojenju i dezodoraciji.
Šećerane se dijele na fabrike šećera od trske i fabrike šećera od repe. Rastvor šećera sadrži različite boje poput melanoidina, karamele i kompleksa željeza i polifenola. Aktivni ugalj, koji ima ogromnu površinu (500 - 1500 m²/g) i bogatu strukturu mezopora i mikropora, može pokazati dobre performanse adsorpcije i visoku efikasnost obezbojenja pri radu s takvim rastvorima šećera.
Unutar čestica aktivnog uglja nalaze se brojne mikropore, a raspon veličina pora je prilično širok, od nekoliko angstrema do nekoliko mikrometara. Konkretno, postoji veliki broj mikropora s veličinom pora u rasponu od nekoliko do nekoliko desetina angstrema. Svaka od ovih mikropora odgovara određenoj površini, što ukupnu specifičnu površinu aktivnog uglja čini prilično značajnom. Za 1 gram aktivnog uglja s odličnom aktivnošću, njegova specifična površina može doseći oko 1000 m². Budući da je atomsko polje sile na površini aktivnog uglja u nezasićenom stanju i postoje zaostale valentne sile, na osnovu tako velike specifične površine, njegova površinska energija je izuzetno značajna. Upravo zbog efekta adsorpcije, nezasićeno polje sile na površini aktivnog uglja može se do određene mjere kompenzirati, čime se smanjuje površinska energija. Stoga će, pod određenim uvjetima temperature i pritiska, površina aktivnog uglja automatski adsorbirati tvari koje mogu smanjiti njegovu površinsku energiju. Međutim, kada aktivni ugalj adsorbira različite supstance iz rastvora, količina adsorpcije nije u skladu s udjelom tih supstanci u rastvoru. Aktivni ugalj uvijek teži da uravnoteži koncentraciju rastvorene supstance na površini adsorpcije. Na taj način, čak i kada je kapacitet adsorpcije isti, supstance koje nisu šećeri s nižom koncentracijom u rastvoru šećera imaju veću vjerovatnoću da budu adsorbovane aktivnim ugljem u poređenju sa saharozom s većom koncentracijom. Obojene supstance u sirupu obično imaju relativno veliki molekularni volumen i relativno veliku molekularnu težinu. Adsorpcijom aktivnog uglja, njegova površinska energija se u velikoj mjeri smanjuje, a sirup tretiran aktivnim ugljem može postići značajan stepen obezbojenja. Upravo zato što aktivni ugalj ima odličnu sposobnost obezbojenja i prečišćavanja sirupa, on se široko i efikasno primjenjuje u naprednim industrijama šećera u inostranstvu.
Kada se aktivni ugalj koristi za tretiranje rastvora šećera, pored značajnog efekta obezbojenja, on može ukloniti i koloide i površinski aktivne nečistoće u rastvoru šećera. Ovaj proces će povećati površinsku napetost rastvora šećera, smanjiti njegovu viskoznost, smanjiti stvaranje pjene tokom procesa isparavanja, povećati brzinu kristalizacije i može optimizirati proces kristalizacije šećera, promovirajući odvajanje melase od kristala šećera.
Mi smo glavni dobavljač u Kini, za cijenu ili više informacija slobodno nas kontaktirajte na:
E-pošta: sales@hbmedipharm.com
Telefon: 0086-311-86136561
Vrijeme objave: 23. april 2025.